Vino olio e mandorle: paesaggi e sapori della Dieta Mediterranea nel Salento

11 September 2016
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 B&B, MASSERIE,ARTE,CANTINE E ALTA SCUOLA DI CUCINA: L'AUTUNNO IN SALENTO

vendemmia

Spenti i riflettori sulle spiagge affollate, Il Salento mostra il suo volto più autentico a settembre, quando si raccolgono le mandorle ormai mature, si fa la vendemmia e ci si prepara per la raccolta delle olive. Siamo nel cuore della Dieta Mediterranea, riconosciuta patrimonio immateriale UNESCO, tra Ceglie Messapica, un borgo gioiello dai ricami di pietra, Guagnano, nelle Terre del Negroamaro e Marine di Melendugno, dove il mare si confonde con la vasta distesa di uliveti.

Il consiglio è di soggiornare nelle antiche masserie o B&B  all’ombra dei grandi fichi e degli ulivi per un itinerario tra i silenzi della campagna e borghi gioiello.

A 20 km da Otranto e da Lecce e a pochi passi dalla spiaggia di Torre dell’Orso, ecco una piccola lista di strutture dove si può sostare e pernottare in completo relax:

- Limbitello (www.masserialimbitello.com), camere finemente arredate, immerse in una vasta distesa di ulivi e ficheti,

- Masseria Bosco Mazza, (www.masseriaboscomazza.it) ricavata dal un palazzo nobiliare dei primi del ‘900  e lambita dal bosco da cui prende il nome.

- Masseria Borgo Sentinella, (www.borgosentinella.it). Inaugurata di recente, la struttura riproduce un antico villaggio contadino.

- Sosta poi nel B&B Tenuta Calitre, (www.salentobb.com), cinque camere immerse nell’uliveto molto curate, dove si possono acquistare anche prodotti tipici.

- Sulla via per San Foca si incontra l’agriturismo Antares (www.antaresagriturismo.it) immerso nella quiete della campagna. Infine per chi ama scoprire la piccola vita quotidiana del borgo la scelta è nel B&B L’ape Trachi a due passi dal centro storico di Melendugno www.bblapetrachi.it, tre ampie camere che si affacciano su un giardino interno. E per chi preferisce il soggiorno in appartamento il consiglio è di rivolgersi all’Agenzia immobiliare Adriatica 2000 (www.sanfoca.it).

Tappa golosa nella Trattoria Acaya (This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.) dove Oliviero Carlino con la sua famiglia ha recuperato le ricette tradizionali salentine e con queste è stata campione, l’anno scorso e per diverse settimane alla Prova del Cuoco, su Rai 1. Per degustare piatti a base di mare appuntamento nel ristorante dell’hotel Belvedere (www.hotelbelvederesalento.com) dalla vista mozzafiato sulla baia di Torre dell’Orso.

L’itinerario sarà sperimentato da un gruppo di giornalisti nazionali e internazionali che hanno aderito ad un Educational organizzato dalla rivista di turismo e cultura del Mediterraneo, Spiagge in partenariato con i COMUNI di Ceglie Messapica e Guagnano, l’associazione di promozione del territorio Pro Loco di Borgagne e partner privati. Si tratta del 41mo educational organizzato in soli nove anni dalla rivista Spiagge, guidata da Carmen Mancarella (www.mediterraneantourism.it). Vi hanno aderito giornalisti provenienti da tutte le parti d’Italia  e dall’estero in rappresentanza di testate nazionali ed internazionali specializzate in turismo. Confermata la presenza anche di un capo ufficio stampa del Ministero dei Beni culturali, Istituto per la Grafica Roma.

 La prima tappa è a Ceglie Messapica, la capita pugliese dell’enogastronomia con le sue 42 osterie su 20mila abitanti, per imparare a fare le orecchiette nella Med cooking school e curiosare tra i forni di pietra che producono il famoso biscotto di Ceglie, con uova, zucchero e mandorle tritate, divenuto presidio slow food. Ceglie incanta con il suo meraviglioso centro storico tra il castello e i palazzi gentilizi. La luce del sole fa diventare dorata la pietra, mentre il bianco calce delle casette contadine illumina il cielo azzurro. Ceglie nasconde un gioiello: le Grotte di Montevicoli, un percorso tra stalattiti e stalagmiti che la natura ha regalato all’uomo.(www.medcookingschool.it)

Poi si arriva a Guagnano, 6mila abitanti, 7 grandi cantine che esportano vini di Negroamaro in tutto il mondo per lasciarsi affascinare dalle cascate di uva nelle cantine e inebriarsi con i profumi di uva e di mosto.  Infine, si fa tappa nelle Marine di Melendugno per ammirare le morbide e bianche spiagge e i famosi faraglioni di Sant’Andrea e le piscine naturali a Torre Sant’Andrea, Torre dell’Orso, Roca, San Foca e Torre Specchia Ruggeri. Ad  accarezzare un mare trasparente e cristallino sono le chiome degli ulivi secolari, dove si produce l’olio extravergine di oliva dell’antica Terra d’Otranto dop.

 

www.mediterraneantourism.it

 

DOVE MANGIARE:

Hotel Belvedere Salento -Via Alessandro Volta 37 -Torre dell’Orso -Tel. 0832 84 12 44 - www.hotelbelvederesalento.com

Trattoria Acaya -Via Vito Rugge 13 -73 029 Acaya Veronole - tel. 347 408 4175-320 53 43 126 -This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 Dove acquistare i vini:

 Cantina San Donaci -Via Mesagne 62 San Donaci -Tel 0831 68 10 85 -www.cantinasandonaci.eu

 

 

La Redazione 

 

 

 

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