KAMUT® E IFOAM INSIEME ALL’UNIVERSITÀ DI BOLOGNA PER LA PRIMA CONFERENZA INTERNAZIONALE SUI GRANI ANTICHI

KAMUT® E IFOAM INSIEME ALL’UNIVERSITÀ DI BOLOGNA PER LA PRIMA CONFERENZA INTERNAZIONALE SUI GRANI ANTICHI

Bologna dal 13 al 15 giugno 2018

KAMUT®,IFOAM e Alma Mater Studiorum – Università di Bologna presentano a Bologna dal 13 al 15 giugno 2018 la 1st International Conference of

WheatLandraces for Healthy Food System, la prima conferenza internazionale sui grani antichi; un appuntamento che radunerà ricercatori da tutto il mondo per presentare le ultime ricerche in questo campo, con un focus sulle caratteristiche nutrizionali e i benefici per lasalute.Tre giorni all’insegna di alimentazione, ricerca e salute, ma anche sistemi agricoli, aromi e sapori, nonché prospettive di mercato.

La conferenza èpromossa e organizzata dal marchio KAMUT®, IFOAM - Organics International e dall’Università di Bologna, nata da un’idea di Bob Quinn, pioniere del biologico e Presidente di Kamut International ltd e Kamut Enterprises of Europe bvba.

I grani antichi saranno al centro del dibattito per riscoprirne la storia e fare chiarezza sui loro benefici e sul confronto con i cereali moderni. Di fronte al crescente aumento – tra il 12% e il 20% nei paesi industrializzati – di persone che soffrono di disturbi alimentari legati al consumo di grano, come celiachia e sensibilità al glutine, diventa sempre più importante cercare di capire le cause dei problemi di sensibilità e intolleranza al grano moderno e il vantaggio che può derivare da un’alimentazione a base di cereali antichi.

La conferenzacoinvolgerà anche biologi e agronomi per parlare di agricoltura del futuro, con un focus particolare suisistemi di agricoltura alternativa con un minor impatto sull’ambiente.

1st International Conference of Wheat Landraces for Healthy Food System

Bologna, 13-15 giugno 2018

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