Per promuovere l'Oliva Dop e, soprattutto, per tutelarla dalle imitazioni, nel maggio 2007 è nato il 'Consorzio per la tutela dell'Oliva Ascolana del Piceno Dop', creato da una trentina di imprenditori tra produttori di olive, allevatori, laboratori di deamarizzazione, trasformatori e confezionato…